(Фото со страницы https://www.facebook.com/ZoiStoHorio/?fref=ts)
В Греции чай подразделяют на два вида: горный чай (по-гречески это звучит, как «цай вуно») и «Липтон» (все остальные чаи). Осень – прекрасная пора посидеть вечерком за чашечкой именно горного чая, который имеет янтарный цвет, наполнен диковинным ароматом солнечных дней и слегка сладковат на вкус.
В наших олимпийских местах принято покупать горный часть в монастырских лавках – там он особенно ароматен. Также его всегда можно найти на рынке и в магазинчиках. Главное знать, как такой чай выглядит.
Горный чай можно заваривать, как обычный зелёный чай. Я просто беру несколько веточек, ломаю их руками и помещаю в заварник. Минут через пять-десять можно пить.
В горячем виде или в холодном, с небольшим количеством меда или в смеси с другими травами, он очень вкусен.
Из истории
«Горный чай» или сидеритес, как говорят, получил свое название благодаря своим целебным действиям на раны, полученные от железного оружия (железо- по-гречески, сидеро). На Крите его называют и малотира. Его родина - Средиземноморье, он является многолетним растением и растет в горных районах. В горах Греции насчитывается около 17 видов чая, самый известный - чай Влахико с Афона, чай Тайгета, чай Олимпа, чай Парнаса, чай малотира Крита и чай Эвбеи. Эти растения не нуждается в возделывании и уходе - это дикий чай и собирается естественным способом - руками.
Полезные свойства
Традиционно в Греции предпочитают использовать для благотворного влияния на простуду и воспаление дыхательной системы, для борьбы с заболеваниями желудка и с желудочно-кишечными расстройствами. Горный чай считается как спазмолитическое, обезболивающее и исцеляющее средство, хороший антиоксидант. Все эти свойства подтверждены лабораторными исследованиями. Было установлено, что горный чай северных регионов Греции содержит ряд ингредиентов с основными флавонидами, дитерпенами, фенилпропаном, монотерпенами.
Дополнительные исследования, проведённые в Германии, показывают, что он может защитить от болезни Альцгеймера.
Экстракты из заваренного напитка также способствуют профилактике остеопороза, защищают от потери плотности костной ткани и повышения механической прочности кости.
Свойства горного чая распространяются и на индустрию красоты - горный чай используется в различных продуктах по уходу за лицом и волосами.
