В Греции более популярен горный чай, поэтому сушеные листья оливы ещё надо поискать. На первый взгляд может показаться, что в оливковом чае просто нет необходимости –достаточно нарвать листьев с любого дерева оливы, которые встречаются повсюду. Однако следует учитывать, что многие их них обрабатываются ядовитыми химикатами. Поэтому лучше покупать такой чай в специализированных магазинах лекарственных трав и специй или в монастырских лавках.
Обычно пакетики выглядят так:
Первыми полезные свойства листьев оливы заметили жрецы, которые еще 5000 лет назад с их помощью мумифицировали тела умерших монархов. Также они применяли его для лечения гнойных ран и как противолихорадочное средство.
Египетские фараоны принимали омолаживающие ванны из крепкого настоя листьев оливкового дерева, считая, что они дарят здоровье и молодость. Традиционная марокканская медицина в наши дни официально предлагает больным диабетом использовать настойку оливковых листьев для контроля и стабилизации сахара в крови.
Сушеные оливковые листья используют для производства зеленого чая в США, Южной Корее, Японии.
В составе листьев присутствуют ненасыщенные жирные кислоты и биофлавоноиды (рутин, геспередин), а также витамины А, К, С, Е, D.
Настой или простой чай из листьев оливы поможет нам справиться с самой распространенной болезнью ХХI века – с хронической усталостью. Он благотворно влияет на нервную систему и помогает справиться с последствиями пережитого стресса. Этот напиток является замечательным антигрибковым и антивирусным средством, которое поможет в лечении простуды, аллергии, инфекции мочевого пузыря, отеков, псориаза, герпеса. Отлично действует, как профилактическое средство, укрепляя иммунитет.
Для наружного применения используют настой из листьев: эффективен для заживления ран и язв.
Листья оливы считаются отличным источником лютеолина и апигенина – противораковых веществ. То есть, это прекрасный антиоксидант, с самой высокой активностью.
Чай имеет травяной, слегка горьковатый вкус, к которому нужно привыкнуть. Горечь обусловлена как раз наличием известного антиоксиданта олеуропеина.
Начинающим рекомендуют пить чай так: в чашку 200 мл засыпать 1 чайную ложечку сушеных оливковых листьев (без верха), залить перекипевшей водой (90°С, крутой кипяток использовать нельзя), настаивать 8 минут. Постепенно можно увеличить количество заварки и время настаивания (до 12 минут). Листья можно также настаивать в холодной воде, в холодильнике, в течение 8-10 часов – на 1 литр 10-15 граммов сухих листьев оливы.
В чай можно добавлять мёд, лимон, мяту.
